金针酸汤肥牛

緣豆兒

金针酸汤肥牛

美味开胃很下饭，酸中有辣，辣中生香，而且简单易做，也适合上班族。

主料

辅料

调料

金针酸汤肥牛的做法步骤

1.准备食材。
2.肥牛稍解冻之后上面撒上点生粉，用手抓匀。
3.酸菜切小段；姜蒜切末、泡椒切段。
4.金针菇切去根部，下热水锅煮一两分钟捞出。
5.将肥牛卷汆烫断生后立即捞出控水。
6.锅中加入适量油烧热，爆香姜蒜末、泡椒炒香。
7.加入酸菜炒出香味。
8.加两碗水，调入料酒、醋、盐、胡椒粉煮开。
9.捞出酸菜与金针菇一起放盘底。
10.将汆烫过的肥牛放入锅中，烧开后立即关火，连汤一起倒入碗中的金针菇和酸菜上面。
11.做好的酸汤肥牛上淋上热油，撒点香葱段即可。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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