《麻辣凉拌猪肝》——香辣

1.猪肝洗干净，用流水冲洗两个小时。

2.拿出来，用盐，胡椒面，花椒面，料酒抹匀腌一天，中间需要翻一下，让猪肝充分吸收。

3.准备卤料。

4.煮锅里面放凉水，把猪肝放进去，放入葱，姜，大料，桂皮，香叶，料酒，卤料包，盐。开锅煮四五十分钟就可以了。

5.黄瓜切片。

6.煮好的猪肝拿出来切片。

7.切好的猪肝，码放在黄瓜上面。

8.准备花生碎。

9.放香菜跟大葱丝。

10.准备调料汁，蒜沫，醋，酱油，鸡精，糖，花椒面，盐，辣椒油。

11.把调的汁浇上面。

12.在上面撒上一层花生碎。

13.拌匀即可。