腐乳烧排骨

• 
  1.排骨洗净，切小块。
• 
  2.准备好调料。
• 
  3.水煮开后，倒入排骨，焯水
• 
  4.排骨煮7、8分钟，去血水。
• 
  5.排骨盛出，待用。
• 
  6.在排骨焯水的过程中，可以调制红烧汁。红烧汁：生抽、老抽、香醋、白酒按3:1:1:1的比例倒入，同时加入白糖和高汤。
• 
  7.锅中倒入适量的油，6成热的时候倒入排骨，翻炒。
• 
  8.排骨炒香之后倒入红烧汁，之后加入腐乳和腐乳汁。
• 
  9.加入葱段、姜片和高汤
• 
  10.盖上锅盖，小火焖50分钟左右。
• 
  11.大火，收汁。
• 
  12.盛出，待用。
• 
  13.成品图。

小窍门&温馨提示