干炸蘑菇

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  1.准备原料。
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  2.平菇顺着纹理撕成条。
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  3.鸡蛋打散，加玉米淀粉，孜然粉，盐加少许水拌匀。
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  4.平菇洗净，用手用力挤干水分，放到砧板上晾一会。
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  5.裹面糊。
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  6.油微微冒烟时把平菇放入炸制。
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  7.炸定型捞出。
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  8.油温升高后复炸一遍，炸黄炸脆撒孜然粉即可。比刚才颜色漂亮了吧。

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