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“坏”蛋新吃法------青椒洋葱虎皮蛋

“坏”蛋新吃法------青椒洋葱虎皮蛋

鸡蛋在我们餐桌上肯定是出镜率最高的食材。不光因为它易保存,有营养,而且用鸡蛋制作的菜肴也是多种多样,五花八门。在我们家,绝对是用蛋大户。尝试蛋糕 卷的时候一天能磕上十几个蛋蛋,平时的水蒸蛋也是我们家的宠菜,小沈是百吃不厌。小沈不喜欢吃白煮蛋,给它换个模样,加点味道,希望能打开她对白煮蛋的新 味觉。
今天的吃法,绝对又是一道饭遭殃,煎制后的鸡蛋焦香,加上被红油豆瓣酱浸润过的洋葱和青椒,吃起来更爽口,更下饭。。。
鸡蛋营养丰富,富含优质蛋白
青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
洋葱享有“菜中皇后”的美称,是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。

主料
辅料
配料

青椒洋葱虎皮蛋的做法步骤

小窍门&温馨提示

1。鸡蛋煮熟后,用水冲冷却。再放冰箱冷藏一下,这样更容易切片完整。切片的时候菜刀适宜的抹点水再切也有利于蛋片的完整。

2。煎制蛋片的时候,适当可多放点油。这样炒青椒洋葱的时候不用再添油了,用底油炒制就已足够。喜欢吃老点的鸡蛋片可适当延长煎制时间,老一点更有利于蛋片炒制后的完整。

3。红油豆瓣酱本身有咸味,如果好淡口的,最后就不必再放盐调味了
分类: 热菜 常见菜式 儿童 老人 川菜 早餐 夏季食谱 快餐
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