[什锦小炒] --- 十分钟速成一道美味的家常菜

诗心发布

[什锦小炒] --- 十分钟速成一道美味的家常菜

各种清爽的小炒，一直是我所喜欢的，不但制作简单，而且也不需要什么调料，最主要的是可把各种适合的蔬菜混搭在一起，这样可以更全面的摄取营养。

厨房新手可以从这样零失败的小炒开始自己的美食之旅。

食材明细

主料

辅料

什锦小炒的做法步骤

1.把每种材料洗净、改刀成大小较均匀的大小。
2.锅中烧开适量水，调入几滴油和1/2茶勺的盐。
3.下入各种蔬菜，焯水约半分钟至断生，捞出沥干水份。
4.锅中加入少许油，大火烧热后下入焯过水的蔬菜。
5.调入生抽。
6.翻炒均匀装盘即可。

小窍门&温馨提示

诗心片语：

1：在焯水的时候加入几滴油，是为了更好的保持蔬菜的颜色，特别是绿色的蔬菜。

2：在焯水的时候加入少许盐，是为了让蔬菜入底味，因为焯水断生的蔬菜，一般都是大火快炒。

3：如果喜欢，在出锅前可以勾点玻璃芡，口感不一样哦。我有时候勾芡，有时候不勾，随意。

分类：热菜素菜家常菜常见菜式

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