素炒胡萝卜

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素炒胡萝卜

胡萝卜营养丰富，具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。生食或熟食均可。

主料

胡萝卜2根

辅料

素炒胡萝卜的做法步骤

1.胡萝卜洗净
2.切成或擦成细丝
3.锅中油热后放入葱花爆香
4.倒入胡萝卜丝，加少许盐
5.锅前烹入少许香醋，滴少许小磨香油即可

小窍门&温馨提示

胡罗卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人体肝脏中转变成维生素A，为人体所吸收。出锅前烹入少许香醋，这样炒出的胡萝卜丝是脆的，好吃又营养。

分类：素菜家常菜午餐晚餐

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