树番茄炒豆腐

清欢的烟火生活

树番茄炒豆腐

树番茄在我国云南南部及西藏南部贵州南部均有栽培，树番茄比一般的番茄要酸，含蛋白质高达20%，矿物质达数十种之多且含量高，果实富含果胶、维生素和铁元素。树番茄有健脾益胃的功效。

主料

辅料

树番茄炒豆腐的做法步骤

1.树番茄洗净后放入蒸锅里蒸熟。
2.蒸熟的树番茄稍放凉后取四个树番茄剥去外皮备用。
3.肉末放入少许盐、酱油、料酒拌匀后略腌制一会。
4.葱姜蒜切末，小米辣切碎备用。
5.豆腐切成2厘米大小的小块，然后放入沸水锅里焯一下去除豆腥味。
6.炒锅倒油烧热，下葱姜蒜炒出香味。
7.放入肉末炒散炒熟。
8.放入树番茄，用铲子压碎并翻炒均匀。
9.放入一匙酱油。
10.放入小匙糖和适量的盐翻炒均匀。
11.放入小米辣翻炒均匀。
12.放入豆腐翻炒两分钟，起锅前调入少许的鸡精翻炒均匀即可关火食用。

小窍门&温馨提示

树番茄比一般的番茄要酸许多所以树番茄的用量不要太多，以免豆腐太酸。

分类：热菜家常菜常见菜式荤菜

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页