蒜泥白肉

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  1.肉切5厘米见方的块，洗净备用。
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  2.锅中加水，放入肉块、八角、桂皮、香叶、姜，煮开，肉煮透、、熟烂。
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  3.捞出两块做蒜泥白肉，剩余两块做了红烧肉。
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  4.切成薄片，码入碗中。
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  5.蒜剥好备用。
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  6.蒜用刀背拍几下，再切成末。
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  7.蒜末中加入酱油、少量醋、适量肉汤，拌匀。
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  8.浇到白肉片上，切适量辣椒丝做装饰即可。

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