火腿面包

Joannalgj

火腿面包

那天在面包新语看到了这款肠仔面包，儿子要吃，我说回家diy吧，儿子满欣欢喜的跟我回家了，结果几天都没动烤箱，今儿个周末，做好了就可以带去接他放学了！说实话，把自己做的东西给最心疼的人吃，看他们吃的小嘴停不下来，真心是最大的满足！

主料

辅料

汤种80克

火腿面包的做法步骤

1.将汤种，牛奶，鸡蛋，白糖，盐放入面包机内
2.放入面粉，最后放入酵母，启动和面程序15分钟
3.和好一遍的面团中加入黄油，继续和面程序
4.第二遍和好的面团稍有延展性，继续启动和面程序
5.直到面团达到非常好的延展性
6.取出面团放较大容器中，盖上保鲜膜，放在烤箱中，35度进行基础发酵，烤箱发酵适合冬天，夏天室温便可
7.发酵至2倍大
8.将面团分剂排气10分钟
9.搓成长条形
10.两头重合
11.烤盘内铺锡箔纸，将整形后的面包圈放入，盖保鲜膜进行二次发酵
12.发酵至2倍大后刷一层蛋清
13.放入肠仔
14.洒上沙拉酱
15.再来一层蕃茄酱
16.烤箱预热180度中层20分钟
17.新鲜出炉

小窍门&温馨提示

酵母一定要最后放入面包机，酵母遇到液体会降低活性，有包就不会很松软，这款面包表面金黄，一撕也能成片噢！土司面包的面团和面发酵的方法想同，即使第二天吃，也很松软！

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