我们这里的叫法:chong菜,也不知道这个字怎么写,味道类似芥末,很刺鼻,也就是用油菜的尖,在涨水里撩几秒,然后马上放入有盖的锅中,焖着。急着吃么,焖个15分钟,不急么最好焖一夜,第二天再吃,爽死。清凉的。