招财进宝----豉汁老板鱼

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  1.老板鱼取出内脏洗净，在鱼身上划直刀。
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  2.在鱼身上下各放上一些葱姜，加少许料酒腌制20分钟。
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  3.豆腐切成5毫米厚的片。
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  4.码放在盘子中。
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  5.再把鱼放在豆腐上面，加少许葱姜，撒上黑豆豉。
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  6.放入蒸锅中，再撒上少许白酒。
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  7.盖盖上气后蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟。
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  8.葱、姜、竹笋分别切成丝。
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  9.将蒸鱼的汤汁倒出，再在鱼身上撒上葱姜丝和竹笋丝。
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  10.浇上一勺热油。
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  11.再浇上些蒸鱼豉油即可。

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