酸辣肉末——米饭杀手

零零落落2011 发布

酸辣肉末——米饭杀手

下班回到家，发现家里的菜远远不能满足两只吃货…..炒一盘酸辣肉末，配一碗白米饭，滋味倍棒…吃货吃得特别香….O(∩_∩)O哈哈~

主料

猪肉200g
酸萝卜适量

辅料

配料

酸辣肉末的做法步骤

1.猪肉切成丁，肉丁里加少许盐、生粉、香油拌匀，腌制20分钟；
2.酸萝卜用清水浸泡片刻，去一些酸味，切丁备用；
3.蒜薹洗净，切小丁；
4.姜蒜洗净切末，小米辣、泡椒切末；
5.锅里倒入油，烧热后，把肉丁放进锅里煸炒；
6.肉丁炒至微微焦黄，调入料酒、少量酱油翻炒均匀；肉丁扒到一边，放入蒜、姜、泡椒炒香；
7.放入酸萝卜下锅翻炒；
8.放入蒜薹翻炒；
9.

小窍门&温馨提示

1、肉丁要炒至表面有微微的焦黄,这样口感会香一些。

2、下入蒜苔后炒的时候不要太长,以保持其清香之味。

分类：热菜

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