麻辣豆腐鱼

雾浣发布

麻辣豆腐鱼

爱吃鱼，更爱吃香辣的麻辣鱼！

主料

草鱼一条

辅料

豆腐一块

配料

麻辣豆腐鱼的做法步骤

1.鲜草鱼处理干净
2.草鱼切块，加少许盐、料酒、淀粉，腌制5分钟
3.腌制好的鱼块下油锅，小炸一会儿，夹出备用。
4.油锅中加入豆瓣酱，煸炒出红油，加入蒜瓣、姜末、葱段、少许花椒煸炒，加一些盐，继续煸炒。煸炒几分钟，加入水。
5.中水开后，下鱼，先下鱼头，再下鱼身。
6.

小窍门&温馨提示

花椒、辣椒的用量，根据自己口味而定，我喜麻辣，整锅鱼麻辣嫩滑、豆腐是麻辣爽滑，巴适极了！

分类：私房菜

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