芝麻盐拌豆苗

英英菜谱

芝麻盐拌豆苗

年味菜多以荤菜为主，这道芝麻盐拌豆苗，采用自制芝麻盐调味，简单的做法，不俗的口味。芝麻含有多种维生素和钙、软磷脂，豆苗也是一种极具营养的蔬菜，其含有的磷、钾等均为人体所需矿物质。

主料

豆苗200克

辅料

芝麻盐适量
生抽2克
味精2克

芝麻盐拌豆苗的做法步骤

1.豆苗洗净，备白芝麻。
2.锅坐火稍热，倒入芝麻。
3.中、小火炒制芝麻。
4.芝麻颜色变浅黄时关火。
5.芝麻倒入案板。
6.用干仗压碎。
7.放入小碗，加盐搅拌成芝麻盐。
8.豆苗入开水锅焯熟。
9.捞出控水，调入芝麻盐。
10.调入生抽。
11.放味精。
12.装盘即成。

小窍门&温馨提示

炒制芝麻时火不宜大。

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