麻烦菜系之-香煎豆腐

1.豆腐切大片（1厘米左右厚），生姜 蒜头 葱切末待用。

2.上海青烫开水10秒左右，捞出冲凉。

3.上海青摆盘。

4.热锅，倒油，七分热，锅面洒盐（很重要哦），然后一片片放豆腐，中小火煎至两面金黄（咳咳，可能赞滴不是很黄第二面的时候也洒盐），洒上姜蒜，上味，稍微给一点点水，

5.先豆腐摆上，再给淋汁给葱。 搞定。