爽脆藕片

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爽脆藕片

冬天吃凉拌菜感觉有点凉了，今天的做法虽然没过凉水，但不失脆感，，还带点温热，，，

主料

莲菜适量

辅料

爽脆藕片的做法步骤

1.滴上香油，，开吃，，爽脆可口。
2.加盖闷几分钟，更入味。
3.焯水后趁热捞到料汁盆里，抖拌匀。
4.莲菜焯水越一分钟，，，（根据厚度决定）
5.准备料汁，，葱姜切丝，加入花椒大料，醋，盐，白糖，（喜欢吃辣的可以加入辣椒油和干辣椒丝）。
6.切片，泡水，防止变黑。
7.

小窍门&温馨提示

莲菜焯水放点白醋，防止氧化变黑，不宜焯水时间长。

分类：凉菜

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