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蛋炒饭
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炒饭有好多种,曾经变着花样给家人做,老公和女儿唯独喜欢这款颜色重重的蛋炒饭,不知道为什么?
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
剩米饭
适量
鸡蛋
2个
辅料
葱花
适量
配料
盐
适量
红烧酱油
适量
五香粉
适量
蛋炒饭的做法步骤
1.
鸡蛋2个打散搅匀备用;
2.
剩的米饭备好;
3.
锅内加适量植物油,倒入鸡蛋煎至8分熟;
4.
倒入米饭,迅速加入红烧酱油、五香粉、适量凉开水翻炒;
5.
翻炒均匀后,放入盐,加入适量鸡精,撒上葱花后在翻炒一遍立即出锅;
6.
为熟透的葱香和鸡蛋的香味融合在一起,味道的确不错。
小窍门&温馨提示
1、加水量多少取决于米饭的量,如果没有把握,就循序渐进的加水,最后以米饭粒与粒分开,且没有多余的汤汁为好。
2、红烧酱油可以用老抽代替。
3、在大连的大排档,这种炒饭很受欢迎的。
分类:
主食
家常菜
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