菜谱
搜索
清蒸粉丝带子
lq80848084
发布
越是贵价的食材就越要简单烹调,保持了原味才能吃出味道吃出价值。这次买的带壳新鲜带子个头特别大,蒸个3分钟,7成熟刚刚好。带子极容易出水,煎炒蒸一律难免,铺上爱吸水的粉丝,就不会浪费那乳白色的带子汁了!
简单
蒸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
带子
6个
粉丝
适量
辅料
香菜
适量
蒜
适量
配料
生抽
适量
糖
适量
清蒸粉丝带子的做法步骤
1.
准备材料。带子洗干净沥水备用。蒜粒提前炸到金黄。香菜切碎,粉丝提前用开水泡软泡熟
2.
泡软的粉丝均匀铺在带子上面。粉丝用剪刀剪断容易操作些
3.
大锅烧开水,大火,蒸3分钟
4.
等待的三分钟里做甜豉油:小锅下油,加半勺糖(这样做绝对不是炒糖色!)
5.
糖微溶,下蒜粒
6.
小火倒进适量豉油/生抽。有了蒜粒和生抽,糖会完全融化掉。稍微热一下豉油就可以熄火了,热太久焦味就来了
7.
甜豉油使用之前,加上香菜
8.
甜豉油淋到蒸至7分熟的带子上
分类:
热菜
家常菜
海鲜
常见菜式
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
查看全部(共8步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
可乐鸡翅
红烧肉
糖醋排骨
鱼香肉丝
宫保鸡丁
麻婆豆腐
红烧排骨
回锅肉
麻辣香锅
水煮肉片
麻辣小龙虾
酸菜鱼
糖醋里脊
水煮鱼
辣子鸡
粉蒸肉
美食天下首页