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杂粮面包
ぺcc果冻ル
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烘焙
甜味
一天
食材明细
主料
高粉
250g
酵母
3g
温水
100g
辅料
泡打粉
一小搓
面包改良剂
5g
植物油
20g
蛋液
25
玉米面
适量
配料
糖
60g
盐
1g
装饰
蛋液
适量
沙拉酱
适量
杂粮面包的做法步骤
1.
将250g高粉,3g酵母,温水100g,蛋液25g,面包改良剂5g,泡打粉,糖50g,盐1g混合均匀
2.
加入20g植物油
3.
揉至出膜,就开始发酵
4.
发酵至按下不会缩,即发酵完毕
5.
取少量面团加入玉米面,分割成圆
6.
将白面面团也同样分割,和玉米面团共同饧20分钟
7.
将白面面团擀成圆形,玉米面团擀成长方形
8.
把玉米面团放在白面面团上,进行最后一次发酵
9.
把玉米面团放在白面面团上,进行最后一次发酵
10.
发酵至2倍大
11.
在上面刷上蛋液,撒上想要的装饰材料,挤上沙拉酱
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