秘制红烧肉

阿琴嫂

秘制红烧肉

红烧肉经常做，做来做去，感觉还是这个方法比较好。肉软糯，上色比较容易。所以一般时间充裕的时候，我都会用这种方法，配上一碗米饭，真的是人间美味啊

主料

五花肉适量

辅料

配料

秘制红烧肉的做法步骤

1.先将肉放到锅里煮会，放入葱姜蒜和料酒，以便去腥和除去脏东西
2.将煮的差不多的五花肉切块
3.将切好的五花肉放入高压锅内，并倒入料酒
4.锅里倒油，放入冰糖，炒糖色
5.冰糖炒好后，倒入炖好的五花肉。将肉炒上色
6.加入水、生抽、葱姜蒜、茴香、料酒。大火收汁，放少许味精，即可装盘，再撒上少许葱花

小窍门&温馨提示

注意：高压锅里炖好的肉，一定要把它弄干，不然炒起来的时候会油乱溅

分类：私房菜鲁菜儿童老人冬季食谱午餐名菜

查看全部(共6步)

秘制红烧肉的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页