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1.洗净的腔骨
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2.准备煮锅，冷水下锅，煮一下，大概10几分钟
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3.捞出控掉水分
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4.准备一些炖肉有点料，这里忘了把蒜，也拍一下照，料里是加了蒜的
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5.把锅刷干净，所有准备好的调料倒进去（有葱 姜、蒜、大料、红辣椒、橘子皮、香叶、花椒、茴香籽，桂皮）一起倒锅里煮开
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6.趁着煮开水的时间，把腔骨炒一下、起锅热油，油热加一大勺黄酱
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7.接着倒入腔骨充分翻炒
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8.酱炒均匀了，倒入酱油 生抽，料酒，白酒，再加几块冰糖 炒化
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9.腔骨炒好了，这边开水也煮好了，把炒好的腔骨倒进去，盖好盖开炖
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10.炖了20多分钟了，这个时候，加盐，接着顿足1小时，就可以出锅了，用普通锅炖的，时间有些长，如果赶时间，可以换成高压锅
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11.出锅，装盘
菜谱
