葡萄杯子蛋糕

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  1.家里有低筋粉或高筋粉都可以做，低筋粉80克或（高筋粉60克 淀粉20克混合均匀），分两次过筛至刚才打发的蛋液中。将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉。搅拌方式：筛入后用刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。
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  2.在面糊中加入油,也用从下至上的方式翻拌均匀。将蛋糕模具里层涂一层油，方便脱模。将面糊放入蛋糕模，注意只放八分满。面糊中可以加葡萄干或核桃等自己喜欢的干果。
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  3.烤箱预热5分钟。将蛋糕模子放入烤箱，180度烤5－6分钟。此次烤箱中放入了6个杯子蛋糕，所以是5分钟左右。如果一次烤得多比如12个，可以延长至12分钟，烤的过程中注意观察，不要烤糊了。

小窍门&温馨提示