炸茄盒

1.茄子切成由于是剩下的材料，原料图就没拍着，将就着看哈。面粉鸡蛋加少许盐和水搅拌成面糊

2.茄子切成一厘米长的段，再从中间切下，别切断。干香菇泡发剁碎，猪肉剁成肉末，加入蛋清、盐、酱油、耗油、鸡精、酒、生粉和少许水搅拌均匀。然后把肉馅酿入茄盒中。

3.酿好的茄盒均匀裹上一层面糊，下油锅炸至金黄色即可。

4.觉着炸得有点腻，顺手裹了米饭，配着吃刚刚好。哈哈，二货茄盒饭团...