嫩烤小羊排

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嫩烤小羊排

简单易操作的风味烤羊排，不膻不腻，天冷吃羊肉最爽了。

食材明细

主料

羊排骨500克

辅料

嫩烤小羊排的做法步骤

1.新鲜羊排骨剁成4-5cm小段
2.取盆，放入孜然粒、辣椒粉、蚝油、食用油、盐
3.盆内加入羊排骨，搅拌均匀，密封低温腌制2-3小时左右
4.烤箱预热，烤盘铺锡纸（羊油很难洗），平铺排骨。腌制时加了食用油，烤盘里就不用抹底油了
5.180度上下火，中层烤25-30分钟，换220度烤6-8分钟至肉表微焦即可
6.完成后立刻取出装盘，油被烤出后遇冷会很快凝固的。

分类：私房菜

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