雪菜肉丝

1.肉切肉丝，用少许料酒，酱油  盐  鸡精  淀粉  蛋清腌制15分钟。

2.姜切丝蒜切粒，干辣椒切碎，青红椒切丝备用。

3.锅里放菜油，油热放入姜蒜 干辣椒 花椒出香味，放入肉丝煸炒，可以加少许的老抽上色，少许白糖。

4.肉丝断生放入青红椒，旺火爆炒。