素炒香菇

莲叶荷田田

素炒香菇

香菇的营养价值很高，个人觉得素炒更有味道

主料

辅料

素炒香菇的做法步骤

1.香菇摘洗干净，撕成小朵，放入开水锅中焯水
2.焯过水的香菇入冷水中过凉后去除多余的水分
3.锅内放入食用油烧热，放葱花和姜丝爆香
4.放入切好的胡萝卜和辣椒，翻炒
5.放入香菇翻炒
6.加入老抽调色
7.放入适量醋。放醋的目的是是香菇口感更滑嫩
8.放入适量盐继续翻炒
9.放入鸡精调味
10.最后放入蒜片翻炒均匀出锅
11.一道美味又营养的素炒香菇就做好了

小窍门&温馨提示

香菇焯过水基本熟了，不要炒太久，以免糊锅

分类：素菜

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