海蜇丝拌虫草菇

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海蜇丝拌虫草菇

海蜇丝和虫草菇的口感都是脆脆的，二者合一，酸酸脆脆，无论是口感还是卖相都是不错的。

主料

海蜇丝200克
虫草菇100克

辅料

海蜇丝拌虫草菇的做法步骤

1.虫草菇原料如图；
2.去根洗净焯水后过凉；
3.海蜇丝提前浸泡去盐后，用80度的水烫一下或者再开水中快速焯一下沥干水分；
4.将处理好的虫草菇、海蜇丝及所有调料拌匀即可；
5.装盘。

小窍门&温馨提示

1、用80度的水烫一下或者再开水中快速焯一下的目的是让其收缩后，挤出多余的水分，更有咬劲儿，也易入味；

1、这道菜也可以根据个人喜好变成麻辣口的。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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