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【凉拌海蜇】
@v好好@
今天的凉拌海蜇是超简单,主要是配料用的少,什么姜啦、蒜啦,统统没用,可是...可是真的很好吃!
脆脆的,酸酸的,甜甜的,嗯...
简单
调味
酸甜
一天
主料
海蜇头
250g
辅料
香醋
2勺
砂糖
2勺
盐
少许
香油
少许
生抽
1小勺
凉拌海蜇的做法步骤
1.
准备所需食材
2.
将海蜇头斜刀45度切成薄片
3.
放水里浸泡半天或一夜,中间换三次水
4.
沥干水后再用凉开水或是纯净水过一遍
5.
用手挤干海蜇水分,加入砂糖
6.
加入香醋
7.
加入盐
8.
加入生抽,搅拌均匀后静置10分钟
9.
装盘,淋入香油即可食用
小窍门&温馨提示
一、所有配料按自家喜好来定量
二、海蜇最后浸泡好后用凉开水过一下,因为是直接食用的
三、浸泡好后的海蜇一定要用挤干水分
四、海蜇最好是切薄片,这样可以快速漂干净盐分,在调味时也更快的入味
五、装盘的时候可以切几片黄瓜垫底,即好看又好吃
六、喜欢姜蒜的亲们可以加入姜末或是蒜末一起腌制
分类:
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