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自制梅菜扣肉——用最少、最简单的调料做

乐悠厨房

梅菜扣肉,一道无论你是否喜欢吃肥肉,都可以吃上几口的硬菜;也是春节餐桌上的常见菜。 它口味咸鲜,肉质软烂,肥而不腻,梅菜香味浓郁。其颜色酱红鲜亮,汤汁黏稠鲜美,配上一碗米饭,真真是极好的。  
  梅菜扣肉的方法很多,而这个方法是用到调味料最少的。只有常见的酱油、料酒。不加任何味精、鸡精。只为保持食材最最原始的味道

主料
辅料
配料

自制梅菜扣肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

关于盐,因为本菜中使用了大量的酱油,而且梅干菜中有一定的咸味。所以,本人在烹制中没有放盐。这也和本人口味偏淡有关。大家也可以根据自己的口味,适量加入盐。

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