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清肠小凉菜--蚝油凉拌西兰花
秋雁红枫
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以往买回西兰花都是炒着吃,过年吃的太油腻,今天做个凉拌,我们家做凉拌菜基本是用大蒜,很少用辣椒,所以大蒜是小不了的,同时倒入了小许蚝油,口味还不错,自我感觉比炒着吃更可口。
简单
拌
微辣
二十分钟
食材明细
主料
西兰花
400克
辅料
胡萝卜
100克
配料
大蒜
1头
味极鲜酱油
适量
醋
适量
盐
适量
味精
适量
香油菜
适量
蚝油
适量
蚝油凉拌西兰花的做法步骤
1.
西兰花1个。
2.
掰开洗净。
3.
胡萝卜切片。
4.
锅里加水烧开后倒入西兰花焯水。
5.
胡萝卜片焯水。
6.
焯好水的西兰花过凉后挤干水份放入盐和味精腌制10分钟入味。
7.
胡萝卜同样放入盐和味精腌制10分钟入味。
8.
大蒜捣成蒜泥。
9.
蒜泥中倒入蚝油、味极鲜、醋。
10.
先把胡萝卜围在盘边。
11.
剩下的倒入西兰花盆中,把蒜泥倒入菜盆,再倒入香油拌匀。
12.
装盘上桌。
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