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相思口水鸡

chinfeya

今晚做了一个很美味很美味的凉菜¬——相思口水鸡。话说这名字是我俩在吃饭时无意中给取的。某位同志觉得这道菜味道很不错,一边赞不绝口一边问叫啥名字?其实偶也不知道。匆匆从厨房出来卸下行头的偶,看着某人早早候在桌子边,正吧唧着嘴吃得津津有味,饥肠辘辘的偶想都没想,脱口而出说了个“口水鸡”。估计口水鸡也就是这么来的吧?!某银似乎还不满足,小声嘀咕:“不雅!怎么听着像是用口水做出的鸡呢?”什么思维??“那就叫相思口水鸡吧!想吃得流口水!想起来流口水…!”夹一块,黄瓜的清脆铺垫着鸡肉的嫩滑,真是好吃得流口水!

主料
辅料
配料

相思口水鸡的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、鸡腿肉煮好后放入冰水中能使肉质变得有弹性。
2、将锅中热油加入八角2颗、桂皮1段、花椒40颗左右、姜片5片、香叶5片、蒜片、葱用小火慢慢爆香至微焦这步一定要用从始至终都用小火,才可以使味道融入油中。
3、印度辣椒粉也可以用其它辣椒粉代替,但一定要是颜色较红细如面粉的那种。

分类: 凉菜 常见菜式 老人 川菜 夏季食谱 宴客菜 晚餐
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