黑椒鲍菇培根卷

老郑厨房

黑椒鲍菇培根卷

欢迎关注我的微信微博，阿彬厨房，新手上路还要请各位大师指点指点！大家一起研究一起探索，东西南北口味不一，百菜百味！烹饪是一种艺术，用心用意，美味随时可得，民以食为天！

主料

培根卷8条
杏鲍菇8块

辅料

黑椒鲍菇培根卷的做法步骤

1.超市里卖的培根，杏鲍菇一根，黑胡椒一小包，如果有黑椒汁那就直接用，方便点！
2.把杏鲍菇切成小指头大小，主要看买的培根多宽，要稍微比它宽点，然后卷起来备用
3.卷成这样的，用牙签把每个都固定好，炸的时候这样不会散开！
4.炸的时候油温不能高，用低油温，这样里面的杏鲍菇容易熟，培根也不会太干，太黑，太干吃起来太硬！
5.锅里加一勺水，加调理，加点料酒，放老抽和黑椒，颜色不要太黑，味道不要咸，再把培根卷放进去烧，慢慢收汁，快出锅时再加点黑胡椒粉，然后勾薄欠出锅装盘！青红椒粒过一下油撒在上面即可！

小窍门&温馨提示

培根容易焦，油温要一直保持在80度到100度之间，培根本来有点味道，所以汁不能咸，收汁后颜色不够可以再加，要是颜色太黑，加水的话汁就味道不够不浓！

分类：私房菜

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