桃花流水鱼儿肥

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桃花流水鱼儿肥

古人用杜甫的《绝句》做了四道菜，传为佳话，现在我也来做道诗菜，鲜美无比营养丰富的鲫鱼胡萝卜芫荽马蹄汤，做出两句诗来，真有趣，做给宝宝吃最适合了。

主料

辅料

芫荽若干

配料

鲫鱼胡萝卜马蹄汤的做法步骤

1.胡萝卜切段，画出花形，用刀去掉花形以外的部分。
2.一个个大花柱做好了。
3.切成花片。
4.做出飞鸟的形状。
5.先请大家欣赏一下桃花流水鳜鱼肥的诗意。不过鱼用的是鲫鱼。
6.鱼收拾好，用姜和油腌一腌。
7.水开后加入鲫鱼熬十分钟左右。

小窍门&温馨提示

做这道菜最大的技巧是煮鱼和胡萝卜花，鱼容易煮烂，捞起时要特别小心。胡萝卜花也极易碎，做时做稍厚一点，这样才不容易碎，马蹄的造型很难做，也易烂，也要小心。

分类：汤类

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