炒虾

昊昊小屋

虾的营养丰富，其肉质松软，易消化，对孩子、身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。白灼的做法简单好吃，但是用料头炒一下，皮酥肉嫩，口感不错。

主料

虾500g

辅料

芝麻少许

配料

炒虾的做法步骤

1.虾洗净，剪去虾须，背部开刀，抽出虾线，加少许盐、料酒腌制10分钟
2.准备好葱姜蒜和洋葱头
3.锅中加少许油，放入花椒、辣椒爆锅，加入葱姜蒜和洋葱头
4.放入虾，加少许盐、料酒、胡椒煸炒
5.淋少许醋，撒少许芝麻
6.装盘即可

小窍门&温馨提示

出锅前加少许醋，会让虾皮酥脆。

分类：热菜

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