准备食材：白糖

准备食材：陈醋

排骨斩开洗净。

炒锅烧开水、排骨焯水、去除血沫、煮20分钟、捞出用开水再次冲洗一遍。

洗过的排骨沥干水分后、加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀、腌制20分钟。

炒锅放油可以多一点、油热下入排骨。

炸至金黄色捞出、因排骨先前煮过20分钟已熟。

炒锅上火、依次下入白糖、陈醋、一点点盐{提味}、倒入半碗开水、烧开后倒入排骨、大火烧开小火10分钟。

最后大火收汁、出锅前撒芝麻、就可以了。