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8寸草莓慕斯蛋糕——奶油草莓配蛋糕甜到你心

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慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果,是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。为现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天. 慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放。

主料

8寸草莓慕斯蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.  这款慕斯用的蛋糕要用海绵蛋糕做底。不要尝试用戚风蛋糕做底,因为戚风质地过于松软,倒入慕斯糊后,重量不够会飘起来。

2.  如果家里没有草莓酱,也可以用新鲜的草莓,用果汁机搅碎也可以。

3.  吉利丁片放冷水中泡软即可,用热水的话会使吉利丁融化。

4.  这款慕斯,淡奶油不需要打发,只需打到七成,用纹路即可。

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