香菇卤面

1.河南的卤面通常会放豆角，因为我不爱吃，所以我把豆角改成了香菇。

2.香菇切成片，黄豆芽去根，打理干净。

3.面条是用的机器做的湿面条，锅里水烧开，蒸七分钟。

4.然后将面趁热抖散。

5.炒锅倒油，烧热，炒肉丝。

6.肉丝变白，将大蒜和葱段炒香。

7.炒香菇。

8.锅里加入高汤，如果没有高汤，直接加开水，加点五香粉，小火熬十分钟。

9.熬菜可以让肉和香菇的味道进入汤里，从而使面条更好吃。然后把黄豆芽放进去。

10.将菜放在边上，把蒸过的面条放在汤里，不断翻动，让面条充分吸收汤份。

11.然后将已经拌好的面条，重新入回蒸锅，大火七分钟就可以吃了。

12.汤的多少直接影响到面条的口感谢，所以加汤是个关键。蒸好的面条，味道香浓，嚼劲十足，来一碗吧。