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荠菜蒸饺

辽南蟹

  【荠菜蒸饺】尝一尝春天的味道
  特别喜欢荠菜,从小就喜欢,每每闻到这种香味儿,都感觉是春天的味道。
  寻思着那天出去玩,顺便挖些回来,谁知道想啥来啥,朋友送来一袋子,特别嫩特别好。首先想到的就是荠菜饺子,小时候妈妈就是这样做的,很好吃。

主料
辅料
配料

荠菜蒸饺的做法步骤

小窍门&温馨提示

烫面比较软,可塑性好,蒸好的饺子半透明样,很好看也很好吃。若是大热天可以用半烫面,受气温影响,冬天,即使全烫面也达不到全烫的程度。

荠菜很鲜,葱姜类的调料少用,避免盖过荠菜的香味儿。

肉馅需要提前调味,包之前跟菜混合。

分类: 主食 面食 家常菜 老人 早餐 饺子 雨水 晚餐
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