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招财进宝---元宝肉
西马栀子
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继续上年菜系列,元宝肉以前上过,这次主要是试用一下奖品煮蛋器,真的不错很方便的。
普通
焖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
五花肉
适量
鸡蛋
适量
辅料
肉蔻
适量
配料
大料
适量
桂皮
适量
香叶辣椒
适量
葱蒜姜
适量
酱油
适量
白糖
适量
腐乳
适量
盐
适量
料酒
适量
元宝肉的做法步骤
1.
用煮蛋器把鸡蛋煮熟备用。
2.
切好的五花肉放入清水泡30分钟。
3.
把泡好的肉焯水。
4.
鸡蛋去皮,炸至金黄备用。
5.
把炸鸡蛋的油倒出,放入焯水的肉和大料 桂皮 辣椒 肉蔻一起煸炒,至肉微黄。
6.
另取锅加入葱姜清水烧开备用。
7.
炒锅放入少量的油,加入白糖,炒制糖色。
8.
糖色炒制成棕红色,起大泡。
9.
倒入炒至微黄的五花肉快速翻炒,使肉能够均匀的沾满糖色。
10.
加入料酒 酱油 腐乳汁 翻炒均匀。
11.
倒入葱姜水和葱姜。没过肉。
12.
烧开后加入炸好的鸡蛋,转小火炖焖1小时至汤汁收缩即可。
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