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萝卜绿豆小丸子

芹意

我家乡有道很接地气的美食,老百姓很通俗地叫做“炸萝卜丸子”——用青萝卜擦成细丝,用绿豆面拌匀、调味,炸至外酥里嫩。虽是油炸食物,口味却清新独特。

现在有些餐馆,开始将这道菜纳入菜单,配上一碗酸辣汤,明其名曰“酸辣萝卜丸”,有菜、有汤,还能当饭,十分受欢迎。只是不知到底用没用到绿豆面。

看到市场上油绿鲜亮的青萝卜,突然特想吃这道萝卜丸,于是买回来炮制一番。

想来油炸食物总是不太健康,还是少油为好。于是又想起了压在箱底的章鱼烧模,用来煎个萝卜丸子,大概只要1大勺油就行了。

看着在章鱼烧模里翻滚的萝卜丸子,觉得接地气的百姓食物忽然多了不少“仙气”,顿时被自己的“创意”“折服”了,哈哈

主料
辅料
配料

萝卜绿豆小丸子的做法步骤

小窍门&温馨提示

趁热吃,吃的时候佐椒盐,味道更佳!



再有碗汤,一顿饭就是它了——

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