大吉大利——土豆烧鸡块

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大吉大利——土豆烧鸡块

无鸡不成宴，过年嘛，一定要吃鸡。一道精心烧制的红烧土豆鸡块送给大家^

食材明细

主料

鸡大腿3个
大土豆1个

辅料

配料

土豆烧鸡块的做法步骤

1.准备材料鸡块。
2.准备土豆，葱和姜片。
3.鸡肉切小块，飞水去血沫。
4.同时把土豆去皮切滚刀块，姜蒜切片。
5.飞好水的鸡块用冷水冲洗一下，加适量盐调味。
6.土豆用热水浸泡去淀粉。
7.热锅下油，倒入适量白糖，小火熬一下。
8.成焦黄色冒泡泡就可以了。
9.改大火，下鸡块翻炒上色。
10.下姜蒜片。
11.倒入半瓶盖料酒翻炒。
12.倒入一瓶盖老抽翻炒均匀。
13.加适量水，烧开（不要太多）。
14.开后下泡好的土豆，中小火盖盖焖。
15.15分钟左右，水快烧干时加一点耗油提味。
16.撒入葱丝，关火装盘。

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