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奶油奶酪蛋糕
m梦柔m
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初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
奶油奶酪
120克
鸡蛋
4个
辅料
白砂糖
100克
无水黄油
60克
鲜牛奶
120克
低筋面粉
70克
玉米淀粉
40克
柠檬汁
7毫升
奶油奶酪蛋糕的做法步骤
1.
奶油奶酪切小块,加40克白砂糖,搅拌到细滑均匀。
2.
加蛋黄4个、柠檬汁5毫升、牛奶继续搅匀。
3.
低粉加淀粉过筛,筛入奶酪糊中搅匀备用。
4.
烤箱预热150度5分钟
5.蛋清加柠檬汁2毫升打发,分三次加入白砂糖,达到八分硬。
5.
蛋清迅速分别三次拌入奶酪糊中
7.倒入模中,振出大气泡,放加水的烤盘中
8.烤箱中下层,水浴烤,1小时。
6.
取出晾凉,冷藏一下,风味更佳。
小窍门&温馨提示
砂糖乳酪必须打得很细滑,以前做的乳酪蛋糕有点小,这次我材料用量给加大了,八寸蛋糕盘就差不多了,多吃一些,全家够分得了。
分类:
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