电饭锅蛋糕

萌福

电饭锅蛋糕

用电饭锅做出来的蛋糕：）

主料

辅料

配料

电饭锅蛋糕的做法步骤

1.蛋清分离
2.蛋黄搅匀后筛入面粉、奶粉
3.蛋清中加入一勺白糖、适量醋，低速打至粗泡
4.中速打2min
5.出现细泡后再加入一勺白糖
6.出现纹路、倒扣盆子蛋清不掉就可以了
7.提起打蛋机，蛋清和打蛋头都会出现蛋尖（9分发）
8.电饭锅锅底刷一层油，先入面糊、打好的蛋清分三次加入，每一次加入蛋清前都要先搅匀好面糊
9.视自家电饭锅的功率来决定蒸煮时间
10.晃动电饭锅，看看中间还有没有面糊在摇动，若有即说明未熟
11.用勺子或刮刀沿着壁划，若蒸煮太久，蛋糕底会糊(此时难以将蛋糕取下)

小窍门&温馨提示

1. 打好的蛋清要尽快使用，要不然会化

2. 如果有糖粉，用糖粉会好点，糖粉比较细，没有白砂糖那么大颗粒

3. 蛋糕趁热吃，放凉了会变硬

分类：糕点

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