三个小诀窍就能做出一盘浓油赤酱的红烧肉

1.五花肉洗净切块

2.切好块的五花肉用料酒腌制半小时

3.腌好的五花肉控干水分

4.凉锅热油，五花肉皮朝下进行炸制

5.等五花肉各个面都炸成金黄色时放入冰糖，翻炒出糖色后放入葱姜蒜爆香

6.放入生抽1勺老抽2勺耗油1勺兑好的汁

7.放入红腐乳

8.放入八角香叶

9.加入开水，大火烧制。

10.大火烧开以后移到砂锅中进行煲制

11.大约煲制1个小时40分钟时，加入剥好的大蒜

12.大蒜加入10分钟后大火收汁起锅，用生菜铺底，放上烧好的五花肉，点缀葱丝即可，吃的时候可以用生菜包着吃，味道相当不错。