自制剁椒

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  1.准备的食材。
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  2.先不要去蒂，以免进水难得干。
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  3.辣椒洗净晾干后去蒂。
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  4.晾干后的辣椒分次切碎。（砧板一定要洗净晾干）
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  5.蒜头和生姜也全部切碎。
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  6.切好的辣椒蒜头生姜全部放入大盆中。
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  7.加入适量的盐。（加了2勺盐）
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  8.加入白糖。（加了一勺白糖）
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  9.加入一汤勺的白酒。
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  10.带上一次性的手套搅拌均匀。
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  11.装入洗净晾干的瓶中，压实密封保存。
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  12.选用新鲜的小米椒，超级辣。

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