自制剁椒

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自制剁椒

这是去年夏天自己做的的剁椒，炒菜时用一点，又辣味又鲜。

主料

小米椒适量

辅料

配料

自制剁椒的做法步骤

1.准备的食材。
2.先不要去蒂，以免进水难得干。
3.辣椒洗净晾干后去蒂。
4.晾干后的辣椒分次切碎。（砧板一定要洗净晾干）
5.蒜头和生姜也全部切碎。
6.切好的辣椒蒜头生姜全部放入大盆中。
7.加入适量的盐。（加了2勺盐）
8.加入白糖。（加了一勺白糖）
9.加入一汤勺的白酒。
10.带上一次性的手套搅拌均匀。
11.装入洗净晾干的瓶中，压实密封保存。
12.

小窍门&温馨提示

刀子，砧板，瓶子一定要用开水洗烫并晾干。

分类：开胃菜

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