辣子鸡翅

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  1.鸡翅化冻，处理好鸡翅（可在鸡翅上划几刀，或用牙签扎洞）然后加入生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、盐、少许的糖拌匀……
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  2.干辣椒洗净擦去水份，姜切丝，蒜切片，花椒备用……
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  3.锅中放油，烧至八成热时下鸡翅，炸至变色后捞出，稍后再复炸一次，炸到金黄捞出沥油……
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  4.锅底留油，爆香姜蒜然后放入辣椒花椒，用小火煸炒出麻辣香味加几滴香油……
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  5.放入炸好的鸡翅、花生，加点鸡精调味，翻炒几下就可出锅啦。

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