菜谱

香椿豆腐

 辽南蟹

  【香椿豆腐】春天里一定要吃的小菜
  这菜做出来好多天了,一直忙着没有整理出来,以前俗语说谷雨前后吃香椿最美了,现在看来等不到谷雨,清明时就有些老了。
  没有等到我妈回老家弄,先买了些回来,炒蛋,拌豆腐,尝了鲜再说。
  嘿嘿,等我妈妈回家弄来之后,大批的香椿只好想着法子贮藏了。
  今年用了三种方法,小试一下,看哪个更好。
  一是焯水后冷冻,二是焯水后切碎拌盐,三是焯水后拌盐和大量的油,等些日子才能看出来哪个更好呢。到时候分享。
  香椿拌豆腐,很清爽的吃法,比起炒蛋和香椿香儿,更爱这个。

主料
辅料
配料
香椿豆腐的做法步骤
小窍门&温馨提示

吃香椿,无论哪一种烹法,都需要焯一下水,其实就是放开水里烫一下,变色就出锅。

拌菜,不必放香辛料,夺味儿。

辽南蟹 创建于 2014-04-17 16:55:26

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