滋补健脾开胃 “砂锅羊汤什锦”

汤菜特点；汤汁乳白、颜色美观、汤汁味美、口感鲜香、食材多样、营养丰富。



温馨提示；

1、羊肉要用清水浸泡2-4小时方能去除膻气，吃起来会非常鲜美。

2、羊肉切不可用开水汆烫，否则不易入味，也不易煮烂。

3、制作羊汤要一次把水加足，始终要用中火来熬制，使汤保持在翻滚状态，这样才能把汤煮的洁白而浓郁，最好放些干口蘑，味道会更好。由于家里没有干口蘑，我用了些香菇，颜色有些变色，影响洁白度效果稍差，但味道还可以。

4、吃的时候把汤舀到小碗里，可放些辣椒油、芝麻酱和香菜末，如不喜欢可不放，直接喝汤会更鲜美。