香菇酱

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  1.香菇洗净去掉根部。
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  2.锅内烧开水，放入香菇焯水。（烫一下即可）
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  3.葱切段，姜切片，准备好花椒备用。
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  4.香菇挤去水分，剁碎备用。
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  5.洋葱切末备用。
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  6.锅内放适量油（比平时炒菜多些），烧热后放入葱姜花椒炸香。
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  7.将炸过的葱姜花椒捞出丢掉。
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  8.将洋葱放入油锅翻炒出香味。
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  9.倒入香菇末翻炒。
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  10.香菇末均匀地沾上油后，加入两勺生抽炒匀。
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  11.加入一勺豆豉油辣椒。（根据自家口味，可多加也可不加）
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  12.酌情加入盐和鸡精调味。

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